Mielinės bandelės su cinamonu

Apšerkšniję mūsų žiemos –
balta balta, kur dairais.
Ilgas pasakas mažiemus seka
pirkioj vakarais.....

Šalti žiemos vakarai, aplink vien sniegas.. Norom nenorom imi dairytis kažko šilto ir jaukaus.. Kažko keliančio didelius prisiminimus.. Ir štai šauna mintis į galvą,kad man reikia iškepti mielinių bandelių su cinamonu, nes jos man primena vaikystę.. Kaip močiutė kaime pečiuje prieš šventes kepė bulkas ir bandeles pečiuje, norėčiau dabar grįžti į vaikystę,pabūti su artimaisiais ir dar kartelį paragauti tų dieviško skonio bandelių kurias kepė mano mylima močiutė.. Kaip gaila,kad jos jau nebėra.. Tačiau, aš bandau, nes kas nebando ir nemėgina, tam ir nesigauna, todėl mėginu orkaitėje iškepti skanias vaikystę primenančias bandeles..

Mielinės bandelės su cinamonu

Jums reikės :

<><>

150 g sviesto
200 g cukraus
350 ml pieno
30 g mielių
3 kiaušiniai
600 g miltų 3 šaukštai aliejaus Žiupsnelis druskos Įdarui: Cinamono(pagal skonį) ~8 šaukštus. Cukraus ~100gr. Sviesto ~50gr.

 Į pašildytą pieną sudėkite mieles, cukrų  ir palikti keletui minučių(~10-15min). Po to suberkite miltus, druską,supilkite aliejų ir užminkykite tešlą. Baigdami minkyti, supilkite ištirpintą sviestą . Pastatykite šiltoje patalpoje 35–55 min., kad tešla pakiltų, palikdami kilti tešlą, ją būtinai uždenkite rankšluostėliu. Pasiruoškite įdarą bandelėms: ištirpinkite įdarui skirtą sviestą, į jį supilkite cukrų ir ištirpinkite, tuomet supilkite cinamoną. Paruoštą tešlą iškočiokite ~5–6 mm storio sluoksniu, paviršių patepkite gautu cinamono mišiniu ir suvyniokite vyniotinį. Vyniotinį supjaustykite 4–5 cm pločio bandelėmis ir sudėkite į skardas. Laikykite šiltoje patalpoje uždengę rankšluostėliu apie 30–50 min., kad pakiltų. Kepkite 12–18 min. 200–230°C temperatūroje.

 

Šiltų bei skanių vakarų!

L.

Minkšti meduoliai

Kadangi išbandyti vieną meduoliukų -sausainių receptą man neužteko- bandžiau ir antrąjį. Tik norėjosi kiek storesnių,minkštesnių, ne trapių meduolių, tad prieš Jūsų akis kaip tik tokie meduolėliai. Laukiu nesulaukiu Kalėdų, kai galėsiu juos gražiai puošti, gražiai supakuoti,užrišti kaspinėlius ir su meile dovanoti artimiems žmonėms.

 
Jums reikės :

160 g medaus

150 g cukraus

kiaušinio trynio

375 g miltų

1/2 arb. š. cinamono

1 arb. š. prieskonių meduoliams

5 g sodos

2 valg. š. Pieno
Citrinos bei apelsino žievelių

 Medų, 125 g cukraus, 3 valg. š. vandens kaitinti iki vientisos masės. Nuimti nuo ugnies ir įmaišyti miltus, kiaušinio trynį, likusį cukrų, cinamoną ir prieskonius. Sodą išsukt su pienu ir įmaišyti į tešlą, įtarkuoti apelsino bei citrinos žievelės. Tešlą iškočioti, išspausti norimos formos sausainius ir sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepti iki 180C įkaitintoje orkaitėje 12-16 min. Atvėsinti.

Skanaus !

L.

Kalėdiniai sausainiai-meduoliai-Pepparkakor

Aš žiauriai žiauriai labai laukiu Kalėdų ♥ O, Jūs?
Kaip mažas vaikas tuoj pradėsiu dienas skaičiuoti likusias iki JŲ. Laukiu ir džiaugiuosi,kad su kiekviena diena Kalėdos artėja, nors į mano širdį jos jau beldžiasi nuo..nuo lapkričio.. Jau svarstau ką kepsiu,ką gaminsiu,kaip puošiu namus..

Ir galų gale nebegalėdama išlaukti aš sumasčiau, kad privalau į savo namus ir namiškių širdeles kuo greičiau pakviesti Kalėdų dvasią, tad savaitgalį kepiau Kalėdinius meduoliukus, kurie savo kvapu, formomis, puošimais primena Kalėdas ir jų laukimą daro gražesnį. Linkiu,kad ir į Jūsų širdis pasibelstų ramybė, taika,draugiškumas, atlaidumas, šypsenos papuoštų veidus bei sielas, ramaus bei džiaugsmingo Kalėdų laukimo! ♥

Jums reikės:

150 g medaus (galima pusę naudoti dirbtinio)
130 g sviesto
100 g cukraus
400 g miltų
½ arb.š. cinamono
½ arb.š. malto imbiero
½ arb.š. kepimo miltelių
¼ arb.š. maltų gvazdikėlių
¼ arb.š. druskos
2 kiaušiniai
P.S. Vietoje prieskonių galima naudoti jau paruoštus ir sumaišytus prieskonius Meduoliams („Kotanyi“)

Nedideliame puode ištirpinti medų, sviestą ir cukrų nuolat maišant. Leisti masei užvirti, kol visi cukraus kristalai visiškai ištirps. Nukelti nuo ugnies ir atvėsinti. Masė turėtų gautis tokia tąsi kaip karamelė.
Dideliame dubenyje išsijoti miltus su kepimo milteliais, prieskoniais ir druska. Miltų viduryje suformuoti nedidelę duobelę, į ją įmušti kiaušinį, supilti paruoštą sirupą ir suminkyti tešlą . Jei tešla pernelyg lipni, pridėti šiek tiek daugiau miltų, kad būtų įmanoma išminkyti ir suformuoti rutulį. Šį rutulį suvynioti į maistinę plėvelę ir dėti į šaldytuvą maždaug dviems valandoms (galima ir ilgiau).
. Įkaitinti orkaitę iki 175 C temperatūros. Tešlą padalinti į mažesnes dalis ir kiekvieną iškočioti (kuo ploniau iškočiosite, tuo trapesnius sausainėlius turėsite) ant miltais pabarstyto paviršiaus. Sausainių formelėmis išspausti meduolius.
Kepimo skardas iškloti kepimo popieriumi. Meduolius perkelti ant šių kepimo popieriaus lakštų ir kepti orkaitėje apie 8 – 10 minučių arba kol gražiai parus. Šioje vietoje reikia būti labai atidiems – kuo plonesni yra sausainiai, tuo greičiau gali perkepti!
Iškeptus sausainius perkelti į sandarų indą ar dėžutę ir laikyti kiek tik norisi, o jei pavyksta – net iki Kalėdų.

Šilto bei malonaus Kalėdų laukimo !
L.

Lazanija

 Prisipažinsiu Jums.... aš tiesiog Dievinu itališką maistą, netgi daugiau nei dievinu.. Picos,makaronai, tiramisu, irrrrrrrr lazanija galėčiau valgyti ir valgyti, tikriausia niekada neatsibostų..♥♥♥
Taigi, šiandien ir su Jumis pasidalinsiu lazanijos receptu bei nuotraukomis, kad ir kokia nevykusi fotografė bebūčiau.

Jums reikės :

250 g. lazanijos lakštų
100 g. Parmezano sūrio
150 g. Fermentinio sūrio
1 svogūnas

120 ml. grietinėlės
1 morka
450 g. Jautienos faršo (galima naudoti ir bet kokį kitą)
Prieskonių
1 indelis konservuotų pomidorų
šlakelis alyvuogių aliejaus
100 ml. daržovių sultinio

Pora skiltelių česnako

Įkaitinti keptuvę su aliejumi, į gerai įkaitintą aliejų sumesti faršą ir užberti prieskonius. Supjaustyti svogūną kubeliais ir sutarkuoti morką. Į kepamą faršą sumesti supjaustytą svogūną bei sutarkuotą morką ir suspausti česnaką. Pakepti. Pomidorus sublenderiuoti arba pertrinti trintuvu (bulvių košei gaminti), supilti grietinėlę išmaišyti. Skardą patepti sviestu dėti lakštus ir pilti gauto faršo,bei dėti tarkuoto sūrio, sluoksniuoti, paskutinis sluoksnis turi būti lakštų. Ant gautos lazanijos užpilti turimą pomidorų- grietinėlės padažą, užpilti šiek tiek sultinio, kad skardoje būtų pakankamai skysčio. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių C.. Į įkaitintą orkaitę dėti kepti lazaniją ,kepti reikia apie 40-50 minučių.

Skanaus!

L.