Biscotti su džiovintais vaisiais ir riešutais

Kai norisi kažko saldaus, tačiau nepersaldaus, ne pyrago, tačiau ir ne mėsos.. Tada puikiai tinka biscotti, itališki sausainėliai, nors man tai labiau džiuvesėliai.. Pirmoji partija buvo be apelsinų, tačiau įvertinimas buvo - geriau nei "Presto", o tai man jau daug ką reiškė. Puikiai tiks pusryčiams, ar prie kavos/arbatos/sulčių dieną, ar vakare, lengvas užkandis be jokių riebalų. Kadangi pirmosios partijos neliko akimirksniu, tiesiog nė mirktelėti nespėjau, antroji buvo iš keturgubos normos. Jums pateikiu normalių gabaritų biscotti receptėlį.

Jums reikės :

2 kiaušinių
100 g. smulkaus cukraus
100 g.  migdolų
40 g. razinų
40 g. didžiūjų razinų
keletos lašų vanilės ar migdolų esencijos, galima naudoti ir apelsinų esenciją
1,5 stiklinės kvietinių miltų + rankom bei stalui pabarstyti
2 a. šaukštelių kepimo miltelių
pusės citrinos(apelsino)

Kiaušinius išplakti su cukrumi iki purumo. Į išplaktus kiaušinius sudėti persijotus miltus sumaišytus su kepimo milteliais, įlašinti mėgstamų kvapų, įtarkuoti citrinos ar apelsino žievelės ir įspausti sulčių, lopetėle gerai viską išmaišyti, suberti  migdolus, nuplautas razinas, vėl viską permaišyti.
Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių C. Skardą pabarstyti miltais, į pamiltuotą skardą suversti turimą tešlą, suformuoti  pailgą kepaliuką ir dėti į įkaitusią orkaitę, kepti apie 20-25 min.kol kepaliukas sutvirtės bei paviršius šiek tiek paruduos. Išimti, šiek tiek atvėsinti.
Kai šiek tiek atvės ilgu peiliu skirtu duonai pjaustyti (su dantukais) supjaustyti apie 1 cm. storio griežinėliais bei sudėti (suguldyti) atgal į skardą. Orkaitę sumažinkite iki 160 °C bei kepkite apie 15 min. Po 7 min. ištraukite biscotti iš orkaitės, apverskite ant kitos pusės bei apkepinkite kitą pusę.

Skanaus!

L.

Tradicinė višta su bulvėmis

Maistas puikiai tinkantis didesniai kompanijai savo kiekiu, taip pat nerekomenduoju dietų besilaikantiems ar intensyviai metantiems svorį. Orkaitėje kepta višta su bulvėmis.

Jums reikės :

1 vištos
Bulvių (norimo kiekio)
Prieskonių ( pipirų, druskos, česnako, kmynų, universalių prieskonių, (galima pilti ir bulvių prieskonių)
Aliejaus
Vandens

Gerai nuplauti vištą. Nuplautą vištą dėti į bliūdą ir pamarinuoti, suspausti česnakus, supilti prieskonius, užpilti aliejų ir įtrinti. Pamarinuoti pora valandų, per tą laiką nuskusti bulves ir užmerkti šaltame vandenyje su druska. Po poros valandų nusunkti bulves, ant jų užpilti aliejaus, druskos,pipirų, bulvių prieskonių. Dėti į skardą vištą ir bulves, įpilti vandens. Dėti į įkaitintą orkaitę iki 200 laipsnių C., ir kepi apie valandą laiko.

Skanaus !

L.

Varškės pyragas arba "Angelėlio ašarytės"

Ilgai skaičiau apie pyragą "Angelėlio ašarytės" , dvejojau kepti ar ne, kadangi tikrai bijojau sužinoti, kad mano angelėlis lūdnas. Tačiau vardan dieviško pyrago skonio ryžausi. Kaip rekomenduojama vėsinau pyragą per naktį orkaitėje, kad pasirodytų (arba ne) ašarytės. Tačiau ryte radau vos pora lašelių, tokių mažučių, menkučių, ir net nežinau džiaugtis reikia,kad mano angelas laimingas ar liūdėti,kad nepamačiau tų gražių lašelių. Receptas rastas http://www.tangosuhelena.blogspot.com/

Jums reikės :

Pagrindas:1,5 stiklinė miltų
2 šaukštelis kepimo miltelių
80 g sviesto
2 šaukštai cukraus
1 mažas kiaušinis

Įdaras:
500 g varškės
cukraus 0,5 stiklinės
3 kiaušinių tryniai
1 šaukštas manų kruopų
100 g grietinės
vanilės pagal skonį

Suflė:
3 baltymai
5 šaukštai cukraus pudros

Eiga:
Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir sukapokite su atšaldytu sviestu. Sudėkite likusius produktus ir išminkykite tešlą. Gatavą tešlą suvyniokite į polietileno plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
Įdaras:
Sumaišykite visus ingridientus mikseriu, kol kol gausis vientisa masė.
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir sudėkite į kepimo formą (skersmuo maždaug 23 cm).
Ant tešlos sudekite varškės įdarą.

Kepkite 180 laips. temp. 30 min.

Suflė sluoksniui suplakite kiaušinių baltymus su cukraus pudra.

Išimkite pyragą sudėkite suflė ir kepkite dar 10-15 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Išimkite ir leiskite pyragui gerai atvėsti.Galima palikti vėsti orkaitėje.

Pyragas gaunasi tikrai labai skanus. Rekomenduoju kiekvienam, tik galbūt antrą kartą kepdama į pagrindą dėčiau riešutų.

Ašarytės

Skanaus !
L.

Bananai kondensuotame piene

Juk kartais būna, kad labai norisi kažko saldaus, tačiau namie nėra jokių pyragų/tortų/sausainiukų, o laiko turime labai mažai. Super saldus desertas, burnoje tirpstantis, po jo Jums tikrai prireiks vandens ar arbatos. Tačiau kai laiko turime labai mažai, o saldumynų norisi labai, puikiai tiks bananai kondensuotame piene.

Jums reikės :

2 bananų
šaukštelio sviesto
šaukštelio aliejaus
2 valgomūjų šaukštų kondensuoto pieno ( galima daugiau arba mažiau)


Nulupkite bananus ir perpjaukite per puse, o tą puselę dar per pusę. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi bei sviestu. Dėkite bananus į įkaitusią keptuvę ir apkepkite. Apkeptus bananus išimkite į lėkštę bei užpilkite kondensuotu pienu. Štai Jūs turite labai saldų, skanų desertą :)

Skanaus!

L.

Obuolių pyragas

Kadangi rudeniais pas mane obuolių perteklius, tad beveik kasdien yra kepami obuolių pyragai, vieni lengvesni kiti mandresni, tačiau visi susivalgo vienodai greitai. Ir pasigamina tikrai labai greitai, nereikalauja daug įmantrių produktų.

Jums reikės :

6 vidutinio dydžio obuolių
200 gramų sviesto (tinka ir kepimo margarinas)
250 gr. cukraus
1 maišelio vanilinio cukraus
2 kiaušinių
Apie 400 gr miltų
1 pokelio kepimo miltelių
Cinamono
Cukraus pudros


Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių C. Nulupkite obuolius ir išimkite sėklytes, obuolius supjaustykite griežinėliais, užpilkite puse kiekio cukraus ir cinamonu. Ištirpinkite sviestą. Ištirpintą sviestą pilkite ant likusios dalies cukraus sumaišytos su vaniliniu cukrumi. Išmaišykite. Įmuškite kiaušinius, išplakite. Suberkite miltus bei kepimo miltelius, gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių. Gautą tešlą pilame į skardą, pasilikdami truputėli tešlos viršui apdengti ( skardą galite iškloti kepimo popieriumi arba patepti sviestu, priklauso nuo skardos), ant tešlos dėliojame obuolius, išsiskyrusias obuolių sultis pilame ant jau išdėliotų obuolių. Iš likusios tešlos bandome padaryti tinklelį ar bent kažką panašaus į jį. Dedame pyragą į orkaitę ir kepame apie 30 minučių. Išėmus pyragą iš orkaitės pabarstome jį cukraus pudra bei cinamonu. Pjautome pravėsusį.

Skanaus !

L.

Morkų pyragas

Kartais namuose spaudžiame morkų sultis,o tirščius (išspaudas) tiesiog išmetame. Ir vieną dieną po super skanių sulčių aš sumasčiau, kad nereikia išmesti  tirščių, galvoje sukosi morkų pyragas, tačiau tai skambėjo kažkaip itin neskaniai.. Namiškių buvo pasiūlyti morkų blynai, pasvarsčiau ir nusprendžiau, kad tai skamba dar neskaniau, todėl pasižiūrėjusi šaldytuve, kad turiu visus reikalingus pyragui produktus ėmiausi pyrago. Kuris prisipažinsiu gavosi nuostabesnis nei nuostabus, šeimynos išgirtas, o ir pati tiesiog negalėjau sustoti valgiusi. Taigi jis tikrai tapo mano vienas iš mėgsamiausių.

Jums reikės :

8- 12 morkų (galima naudoti tirščius likusius po morkų sulčių spaudimo, jie puikiai tinka )
400 gr. cukraus
1 maišelis vanilinio cukraus ( naudota maži maišeliai, "Ruf" firmos)
1 maišelio kepimo miltelių
2-3 šaukšteliai cinamono
400 gr miltų
4 kupini šaukštai grietinės
100 gr. sviesto (naudojau kepimo margariną)
4 kiaušiniai
1 šaukštelis aliejaus

Pirmiausia nuskutame morkas, tada jas sutarkuojame, jei naudojate morkų sulčių išspaudas to daryti nebereikia. Morkų masę dedame į dubenį. Užpilame cukrumi, labai gerai išmaišome ir paliekame pastovėti kažkur 25 min. Į pastovėjusią morkų masę dedame grietinę, kiaušinius, vanilinį cukrų. Viską labai gerai išmaišome. Ištirpiname sviestą bei jį supilame į turimą morkų masę, pasiliekame pora šaukštelių sviesto palaistymui. Taip pat supilame ir šaukštelį aliejaus. Viską gerai gerai išmaišome. Pilame puse kiekio miltų bei pusę kiekio kepimo miltelių ir viską dar kartelį gerai išmaišome, išmaišius supilame likusius miltus ir kepimo miltelius, vėl labai gerai išmaišome, kad neliktų gumulėlių. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių C. Turimą tešlą pilame į skardą, supylus tešlos  viršų palaistome pasiliktu sviestu. Kepame apie 35 min.

Skanaus !
L.

Makaronai su vištiena

Vėlyvi sekmadienio pietūs.. Ir jiems puikiai tikę makaronai su vištiena grietinėle bei sūriu. Greitai pagaminami, dar greičiau suvalgyti.

Jums reikės :

500 gr. makaronų
1 vištienos krūtinėlės
400 ml. grietinėlės
250 gr. fermentinio sūrio
Poros šaukštelių alyvuogių aliejaus
25 gr. sviesto
2 kiaušinių trynių
Poros šaukštų vandens
Prieskonių ( universalių prieskonių mišinio, itališkų žolelių prieskonių mišinio (kotanyi), pipirų, druskos, džiovintų bazilikų)

Į verdantį vandenį sudedame makaronus įpilame šlakelį alyvuogių aliejaus, apverdame makaronus. Kubeliais supjaustome vištieną, ją apkepame keptuvėje ant sviesto kol verda makaronai, kepant pabarstome žiupsneliu druskos bei pipirų. Kol verda makaronai bei kepa vištiena pasiruošiame grietinėlę bei sūrį ir įjungiame šilti orkaitę (200 laipsnių C.). Į dubenėlį pilame grietinėlę, šlakelį vandens bei mušame kiaušinių trynius, paplakame ir paliekame. Sutarkuojame sūrį. Išvirusius makaronus nukošiame ir pilame į skardą. Apkeptą vištieną pilame ant makaronų (likusį keptuvėje sviestą taip pat supilti), sumaišome. Supilame paruoštą grietinėlę ant makaronų, sumaišome, pabarstome prieskoniais ir  dedame į įkaitintą orkaitę  kepti 12 minučių. Po 12 minučių išimame skardą iš orkaitės ir apibarstome makaronus sūriu, dedame atgal į orkaitę apkepti.  Išsilydžius sūriui galima valgyti.

Skanaus !

L.

Pomidorų sriuba

Kartais grįžus po dienos darbų visia nesinori sočios vakarienės, tačiau norisi kažko šilto ir gardaus. Tokiems vakarams puikiai tinka tiršta pomidorinė sriuba. Ji šilta, labai skani ir nėra sunkus maistas.

Jums reikės :

1 nulupto ir smulkiai supjaustyto svogūno
1 nuluptos ir smulkiai supjaustytos česnako skiltelės
1 nuskustos bei gabalėliais supjaustytos morkos
10 šaukštų grietinėlės (geriau (skaniau) tirštesnės)
1 arbatinio šaukštelio raudonojo vyno acto
2 kiaušinių trynių
1 kg pomidorų ( geriau kuo labiau prinokę)
Prieskonių
Šviežių bazilikų (nebūtinai)
Vištienos  kaulo (nuo krūtinėlės)
Šaukštelio alyvuogių aliejaus
Prieskonių ( universalių, itališkų žolelių prieskonių mišinio, džiovintų bazilikų)


Į didelį puodą sudėkite svogūną, česnaką, morką, vištienos kaulą, bazilikus(nebūtinai), prieskonius ir pavirkite 20 minučių ant nedidelės ugnies pamaišydami. Kol verda sultinys į dubenėlį supilkite grietinėlę ir įmuškite kiaušinių trynius, išplakite ir padėkite į šalį. Sultiniui vis dar verdant  pasiruoškite pomidorus : sudėkite juos į kiaurasamtį ir nuplikykite dideliu kiekiu karšto vandens, nuplikius nupilkite šaltu vandeniu, tada nulupkite odelę, o pačius pomidorus stambiai supjaustykite. Kol paruošite pomidorus sultinys jau turėtų būti išviręs, išimkite vištienos kaulą iš jo. Į turimą sultinį sumeskite jau supjaustytus pomidorus ir pavirkite apie 20 minučių. Pomidorams pavirus sultinyje, gautą sriubą pertrinkite blenderiu ( rankiniu maišytuvu), būkite atsargūs, sriuba tikrai karšta. Pertrintą sriubą dar šiektiek pavirkite, pabarstykite šviežiai maltais  juodaisiais pipirais.
Prieš patiekiant sriubą į ją supilkite grietinėlės mišinį, nebeužvirkite, nes kiaušinių tryniai gali sukepti.
Sriubą patarčiau valgyti su šviežia traškančia duona.

Skanaus!

L.

Imbierinė arbata

Dažnai taip nutinka: ateina ruduo ir žmonės pradeda sirgti. Tačiau ne visi pirmiausia griebiasi vaistų, yra žmonių kurie pirmiau bando gydytis arbatomis. Ir šią arbatą dar galima vadinti prieš virusine. Vieną rudenio dieną išbandžiau ją ir aš. Pristatau jums prieš gripinę(virusinę) imbierinę arbatą su citrina ir medumi.

Jums reikės :

Imbiero šaknies
Medaus (galima naudoti ir cukrų)
Citrinos

Nuo imbiero nulupame žievelę, kaip bulvę. Smulkiai sutarkuojame. Į gautą košelę dedame medaus, spaudžiame citrinos sulčių, išmaišome. Vietoje medaus galite dėti cukrų, skonis keisis, tačiau mano šeimoje yra nemėgstančių medaus, tad ši arbata gaminama ir su cukrumi. Gautos košelės  dedame į puodelį ir užpilame karštu vandeniu. Galima dėti dar citrinos.

Būkite sveiki !

L.

Imbieriniai sausainėliai

Kartais gyvenime taip nutinka, kad tenka atsisveikinti su mums brangiais žmonėmis,taip nutiko ir man.. Kai vieną dieną draugė tiesiog pasakė- IŠVAŽIUOJU.. Taip, ji nusprengė palikti Lietuvą ir išvažiuoti į Angliją, mokytis. O, aš sukau galvą ką galėčiau jai padovanoti išvykimo proga, ilgai svarsčiau ir niekaip negalėjau nuspręsti, nesinorėjo tiesiog kažką nupirkti ir padovanoti, norėjosi ką nors pagaminti savo rankomis, o laiko liko vis mažiau ir mažiau.. Ir staiga vieną dieną man toptelėjo mintis, juk galiu iškepti sausainėlių, juos papuošti, gražiai įpakuoti ir padovanoti. Tai ir padariau. Imbieriniai sausainėliai for G. Linkėjimai G, laukiu grįžtant labai :*

Jums reikės :

100gr. cukraus
Pokelis vanilinio cukraus
400 gr. miltų
5 šaukštų skysto medaus
1 kiaušinio
1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
2,5 arbatinių šaukštelių malto  imbiero
1 arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių
2 arbatinių šaukštelių cinamono

Išsukti cukrų, sviestą,medų. Į gautą masę imušti kiaušinį, išmaišyti. Suberti miltus, kepimo miltelius, vanilinį cukrų, cinamoną, imbierą, maltus gvazdikėlius, išmaišyti. Dar kartelį gerai išmaišyti tešlą, galima ir rankomis. Gautą tešlą dėti į šaldytuvą bent valandai.
Atšaldytą tešlą iškočioti tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų, kuo ploniau iškočiosite tuo trapesni bus Jūsų sausainėliai. Iš iškočiotų tešlos lakštų pjaustyti norimos formos sausainėlius. Kepti iki 180 laipsnių C.  įkaitintoje orkaitėje 12- 15 minučių.  Išėmus iš orkaitės perkelti ant grotelių ir ataušinti.

Sausainėlius puošiau "Maximoje" pirktais konditeriniais dažais, jie buvo jau paruošti rašymui.


Skanaus!

L.

Keksiukai su bananais ir šokoladu

Šalti ir ilgi rudens vakarai..
Ir štai vieną vakarą gaminti keksiukai su bananais ir pienišku šokoladu. Kurie sušildė vakarą bei praskaidrino aplinkinių nuotaiką bei papuošė veidus šypsena :)

Jums reikės :

100 g cukraus
2 kiaušinių
150 gr. ištirpinto margarino
4 prinokę bananai
350 – 400 gr. miltų
2 arb.š. kepimo miltelių
50 g pieniško šokolado
Pokelio vanilinio cukraus

Poros lašų vanilės esencijos (nebūtina)
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Pasiruoškite apie 18 keksiukų formelių. Suplakitie kambario temperatūros kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki vientisų šviesių putų. Sudėkite ištirpintą ir atvėsintą margariną, susmulkintą šokoladą ir sumaišykite su iki vientisos masės sutrintais bananais (patogiausia trinti blenderiu). Persijoti su kepimo milteliais sumaišytus miltus ir įmaišyti į tešlą. Galima įlašinti pora lašų vanilės esencijos,dėl kvapo.
Kepti 18 – 20 min. Šiek tiek atvėsinti ir perkelti ant grotelių, kol visiškai atvės.

Skanaus :)

L.

Sveiki :)

Sveiki atvykę į šį blog'ą :)
Tikiuosi laikui bėgant susidraugausime.

Viskodara.. Viskodarimas.. Sakyčiau platūs žodžiai.. Ir šis blog'as neveltui vadinasi Viskodarizmas, nes čia bandysiu su Jumis pasidalinti savo mintimis,jausmais ir išgyvenimais,nuotykiais, o galbūt nesėkmėmis ar katastrofomis virtuvėje, bei gyvenime :) Mano receptai paprasti ir neįmantrūs, tačiau labai tikiuosi Jums jie patiks :) Tikiuosi čia susitiksime kasdien.

Kaip nusprendžiau rašyti savo blog'ą ? Tiesiog tikriausia pribrendau, atėjo didžiausias noras pasidalinti su Jumis tuo ką gaminu. Ilgai landžiojau po kitų blogus, gėrėjausi nuotraukomis, skaičiau sudėtingiausius receptus kurie man atrodė lyg kažkas neįmanomo, aukštoji matematika visad galvodavau, dar pagalvodavau -ir kaip žmonės taip sugeba, aš niekad taip nesugebėčiau.. Tačiau atėjo laikas kai į galvą atėjo mintis pabandyti ir pačiai kažką pagaminti, pabandyti kažką naujo, ne vien mėgautis svetimais blogais ar draugų, mamos,tetų gaminamais patiekalais.. Ilgą laiką kažką kūriau virtuvėje, improvizavau, žaidžiau, ieškojau bei atradinėjau, puoselėjau mintis apie blog'ą ir štai aš jį kuriu pati.
Mane įkvepia kitų blogai,mama, draugės, tetos, brolis,močiutė, seni receptų užrašai, ar gražios bei spalvotos receptų knygos :) O, kartais įkvepiu pati save, tada jaučiuosi lyg didžiausia menininkė ir piešiu (gaminu) taip kaip man atrodo gražiausia (skaniausia).

Tikiuosi šis blog'as praskaidrins Jums dienas/rytus/vakarus :) Sušildys šaltas bei lietingas rudens dienas, neleis nuobodžiauti ilgais žiemos vakarais, padės džiaugti pavasario saule bei pirmaisiais žiedeliais, atvėsins Jus karštą vasarą :)

Skanaus bei įdomaus skaitymo,

L.