Alia Tiramisu tortas

Šaltas žiemos savaitgalis.. Už lango blizga sniegas, spaudžia šaltukas, nuo kalniuko krykštaudami čiuožinėja vaikai.. Už lango tikra žiema, o namie taaaip gera- šilta ir jauku  ,židinyje žaviai spragsi malkos, namie tvyro visiška ramybė ♥ Dievinu tokius savaitgalius. O,kad savaitgalis būtų saldesnis ir dar jaukesnis -Jūsų dėmesiui Alia Tiramisu torčiukas. Kodėl alia? O, gi todėl, kad vietoj maskarponės sūrio panaudojau desertinę varškę ir dėl to visiškai nesigailiu :)

Jums reikės:

Bikvitui:6 kiaušinių
130 g cukraus
70 g miltų
60 g krakmolo (naudojau kukurūzų, bet galima naudoti ir bulvių)
Drėkinimui:
1/4 puodelio maltos netirpios kavos
1 puodelis verdančio vandens
1/3 puodelio saldaus vermuto( arba kavos likerio, o neturint nei vieno man puikiai naudojosi brendis)
2 valg.š. smulkaus cukraus

Kremui:
2 arb.š. želatinos
300 g desertinės varškės ( naudojau plombyro skonio desertinę varškę)
1/3 puodelio cukraus pudros
 100 g mascarponės ( jos neturint, puikiai gausis ir be jos)
1,5 arb.š. romo esencijos
300 ml riebios grietinėlės

Papuošimui :
250 g. biskvitinių pirštelių
Poros šaukštų kakavos
Migdolų šokolade



   

 

1. Trynius ištrinti su 50 g cukraus iki baltų putų.
2. Baltymus išplakti su likusiu cukrumi iki standžių putų.
3. Persijoti miltus ir krakmolą į kiaušinius ir išmaišyti.
4. Dalimis sudėti išplaktus baltymus ir atsargiai išmaišyti iki vientisos konsistencijos masės.
5. Supilti tešlą į kepimo popieriumi ištiestą 24 cm. skersmens kepimo indą ir kepti iki 180 C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 20 – 25 minutes.
6. Atvėsinti ir perpjauti į tris dalis (turėsim tris biskvitus).

Kavą užplikyti verdančiu vandeniu, palaikyti kelias minutes ir nukošti. Sumaišyti su cukrumi ir turimu alkoholiniu gėrimu. Ataušinti.  

Želatiną išbrinkinti 2 valg .š. šalto vandens ir ištirpinti pakaitinus ant vandens garų. Ataušinti.
Varškę su cukraus pudra ištrinti iki vientisos masės. Sudėti mascarponę, supilti romo esenciją, želatiną ir viską gerai išmaišyti. Grietinėlę išplakti iki standumo ir įmaišyti į varškės masę.

Ant torto lėkštės dėti biskvitą ir tepti varškės kremu, dėti antrąjį sluoksnį biskvito ir vėlgi tepti kremu, sudėjus tris sluoksnius tortą aptepti kremu (viršų ir šonus taip pat) ir pasilikti dar šiektiek kremo. Tuomet imti biskvitinius pirštelius juos šiektiek patepti kremu ir klijuoti prie torto šonų. Sudėliojus visus pirštelius galima puošti tortą. Aš puošiau aprišdama tortą kaspinu ir ant viršaus barstydama kakavą o poto saldainukus. Suteptą bei papuoštą tortą palikti šaltoje vietoje bent porai valandų (idealu per naktį) susitingti.

Skanaus!

L.

Pyragas su mėlynėmis

Prisiminkime vasarą? Aš laaaaaabai nieko prieš, kad šiuo metu būtų vasara, jei tiesą sakant man jau atsibodo žiema, noriu saulės, gero oro, šilumos, atsibodo, sniegas, drėgmė, tikiuosi tai laikina ir greitai vėl džiaugsiuosi žiema :))
O, dabar vasaros prisiminimai...Mėlynės.. žalia žolė.. šiltas oras.. šiltas vanduo.. gera kompanija.. pyragas su mėlynėmis jūsų dėmesiui :

Jums reikės :

2 kiaušinių
0,5 stiklinės cukraus (cukraus kiekis be abejo priklauso nuo jūsų uogienės saldumo)
0,5 stiklinės grietinės
1,5 šaukštelio sodos
3-4 šaukštai margarino (galima naudoti sviestą)
250-300 ml mėlynių uogienės arba šaldytų mėlynių su cukrumi ( kam nepatinka mėlynės, tinka ir bet kokia kita uogienė)
~2,5 stiklinės miltų ( miltų pilti tiek, kad tešla nebūtų skysta,o taptų kietoka)
1 šaukšto vanilinio cukraus

Kiaušinius suplakti su cukrumi, dėti grietinę, sodą, ištirpintą margariną ir miltus. Viską suminkyti. Tešla turi būti kieta. Šiek tiek palikti tešlos, kurią galėtumėme sutarkuoti ar supjaustyti ant pyrago viršaus. O kitą dalį iškočioti skardoje, išteptoje riebalais.
Taigi, 1 tešlos sluoksnis ir ant viršaus uogienė. Tuomet antras tešlos sluoksnis ir vėl uogienė. Ir galiausiai patarkuoti (ar supjaustyti mažais gabalėliais) tešlą ir apdėti ant viršaus.
Kepkite 50 min. 180 laipsnių orkaitėje.


P.S nepadauginkite cukraus, būtinai atsižvelkite į uogienės saldumą ;)

Šiltų vasaros prisiminimų,

L.